Appehneim - malá vinařská vesnička v srdci největší vinařské oblasti Německa. Diverzita půdy, mikroklima regionu a vápenec – bílé zlato, které propůjčuje vínům čistotu a přesnost spolu s vystupující kyselinkou a nádherným osvěžujícím charakterem. Právě vápenec je pozůstatkem moře, které se zde nacházelo před 40 miliony lety a propůjčilo půdě její jedinečné a nezaměnitelné charakteristiky. 

“Hrozny nepadají daleko od vinohradu”, říká Tobias a my mu dáváme za pravdu.

Je z šesté generace vinařů Knewitz a od roku 2011 stojí se svým bratrem Björnem a manželkou Corinou v čele vinařstí.

“Každý vrchol potřebuje silné základy.” Proto se portfolio vín rozděluje na tři skupiny – Gutswein, Ortswein a Lagenswein.